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茶葉保鮮庫建造

時間:2022-11-08 ??編輯: ??瀏覽:

茶葉保鮮庫使用低溫冷藏技術(shù)效果庫華制冷好。茶葉生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)等各環(huán)節(jié)中都會產(chǎn)生品質(zhì)劣變,針對茶葉在高溫、高濕下易酶化變黃、品質(zhì)下降情況,應(yīng)采用降溫、降濕,從而達(dá)到茶葉保鮮保綠保品質(zhì)的目的。庫華設(shè)計(jì)的茶葉保鮮庫是專為各類型茶場、茶葉經(jīng)銷公司作為名優(yōu)新茶保鮮貯藏之用,是茶葉保鮮的必備產(chǎn)品。

影響茶葉保鮮四個因素:溫度、濕度、氧氣、光線,所以注意到這四點(diǎn)就可以保持茶葉品質(zhì)。以下是各個環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)

采摘環(huán)節(jié)

為了庫華鮮葉入冷庫不會有較高的田間熱,采摘應(yīng)在清晨9~10點(diǎn)前結(jié)束。鮮葉采收后要迅速移至茶葉保鮮庫,裝入事先準(zhǔn)備好的紙包裝箱中,放入庫內(nèi)的貨架上,不要用裸露的包裝,因?yàn)轷r葉在高風(fēng)速及高風(fēng)壓的情況下,水份蒸發(fā)速度較快,所以要選用封閉式的包裝,可以在紙箱的四周打一些小孔,以便散熱。

鮮葉入庫要根據(jù)生產(chǎn)而定,有些地區(qū)茶葉的采收比較集中,就要相應(yīng)的建設(shè)大型茶葉冷庫,并且要選用較大的機(jī)器設(shè)備,以便茶葉集中入冷庫后,有足夠的冷量降低溫度。經(jīng)研究在1度條件下鮮葉能保藏10~12天,有效提高茶品質(zhì)。

茶葉的傷口變紅與高溫及氧化有直接的關(guān)系,較高價值的茶葉放入塑料袋中充入95~98%的氮?dú)?,可以有效的解決變紅問題。成品茶經(jīng)過充氮包裝后,可移入冷藏庫內(nèi)儲存,但不能裸露儲存,冷藏庫內(nèi)的濕度較外界高出許多,裸露儲存會改變成品的內(nèi)部含水量,從而大大降低茶葉的質(zhì)量。茶葉包裝后放入紙箱內(nèi),就可以入庫儲存了,綠茶溫度在0~5攝氏度間,烏龍茶-15攝氏度左右,不同茶葉保鮮溫度略有區(qū)別。

加工環(huán)節(jié)

采制后的鮮葉要及時加工,以免影響茶葉的品質(zhì),加工使其成型后干燥后,再經(jīng)精挑細(xì)選,將制作成的茶葉分為一級至四級這四個等級。茶葉加工時,茶葉水分含量盡量要低,茶葉生產(chǎn)企業(yè)能嚴(yán)格控制成品茶的水分含量。

貯藏環(huán)節(jié)

茶葉冷庫內(nèi)貯茶周圍應(yīng)無異味,不能和其他物品混藏,建議冷庫內(nèi)放置活性炭,吸收異味。避免陽光直射,陽光照射加上化學(xué)反應(yīng)。綠茶忌氧氣:綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后的茶葉會使湯色變紅、變深,使?fàn)I養(yǎng)價值和品質(zhì)大大降低。這些都是茶葉貯藏保鮮的前提條件。

取茶環(huán)節(jié)

茶葉保鮮庫內(nèi)取出茶葉時,應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至與室溫相近,才可打開取出茶葉,否則驟予打開茶罐,茶葉容易凝結(jié)水氣而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。

庫華制冷茶葉冷庫經(jīng)典客戶案例:古峰茶葉保鮮庫安裝

為上海古峰茶業(yè)有限公司設(shè)計(jì)茶葉保鮮庫安裝位于上海嘉定區(qū)霍城路,整庫具有恒溫恒濕功能,可讓新鮮茶葉存儲于冷庫內(nèi)保鮮、保綠。該茶葉保鮮庫設(shè)計(jì)特點(diǎn):

該茶葉冷庫采用100mm雙面彩鋼聚氨酯冷庫保溫板,保溫防潮,衛(wèi)生潔凈耐腐蝕。

冷庫設(shè)備選用1套8HP和1套4HP比澤爾壓縮機(jī)組。該制冷壓縮機(jī)具有制冷量大、能耗小、安靜等特點(diǎn)。

茶葉冷庫內(nèi)配備有獨(dú)立去濕裝置,全自動控制。

針對茶葉易吸味的特點(diǎn),板間拼接采用聚胺脂現(xiàn)場發(fā)泡密封與鋁型材裝飾結(jié)合處理,冷庫內(nèi)無異味。該茶葉庫由客戶使用至今,反響良好。

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